「最近、外国人のお客さんが増えたけれど、どう接客すれば喜ばれるのか分からない」「メニューの多言語化はしたけれど、それだけで十分なのだろうか？」
このような疑問や不安を抱えている飲食店経営者の方は少なくないでしょう。ニュースやデータでインバウンド市場の拡大を知り、自店でもその恩恵を受けたいと考えつつも、具体的な一歩を踏み出せずにいるかもしれません。
確かに、日本の「おもてなし」は世界に誇れる文化です。しかし、その「おもてなし」が、文化や習慣の異なるインバウンド観光客全てに等しく響くとは限りません。むしろ、良かれと思って提供したサービスが、彼らにとっては予期せぬものだったり、時には困惑させてしまったりする可能性すらあります。
考えてみてください。あなたが海外旅行に行ったとして、現地の食事や習慣について、事前にどれだけ情報を集めるでしょうか？ そして、実際に体験した際に、想像と違ったことはありませんか？ それは、私たち日本人観光客だけでなく、日本を訪れる外国人観光客も同じです。彼らは、それぞれの文化や背景に基づいて、日本の飲食店での体験に期待を抱いています。
そして、この期待値は、彼らの出身国や地域によって大きく異なるのです。例えば、アジア圏からの観光客と、欧米圏からの観光客では、飲食店選びの基準、注文方法、食事中のマナー、さらには支払い方法の好みまで、様々な違いが見られます。これらの違いを理解し、それぞれのニーズに合わせた柔軟な対応をすることで、顧客満足度は飛躍的に向上します。そして、満足した顧客は良い口コミを広げ、リピーターとなる可能性も高まります。
「でも、具体的に何がどう違うの？」「うちの店に来るお客さんは、どの国が多いのだろう？」
そう思われたかもしれません。まさにそこが、あなたの飲食店が次のステップへ進むための重要なポイントです。一括りに「インバウンド」として捉えるのではなく、顧客を国別・地域別にセグメントし、それぞれの特性を理解すること。これが、効果的なインバウンド集客・サービス改善の第一歩となります。
もちろん、全ての国の観光客に完璧に対応することは難しいかもしれません。しかし、あなたの店舗によく訪れる国や、これから増える可能性のある国の特性に焦点を当て、ピンポイントで対策を講じるだけでも、その効果は計り知れません。
本記事の続きでは、私たちがグローバルな視点と最新の市場トレンドから分析した、主要なインバウンド観光客の国・地域別の具体的な違いについて深掘りしていきます。例えば、アジア圏、欧米圏といった大まかな括りから、さらに特定の国に焦点を当て、彼らが日本の飲食店に何を求めているのか、どのような点に注意すべきなのかを、具体的な事例を交えながら解説します。
あなたの飲食店が、多様な文化を持つインバウンド観光客にとって、忘れられない素晴らしい体験を提供できる場所となるために、ぜひこの先をお読み進めください。きっと、明日からの店舗運営に役立つ、新たな発見があるはずです。
